Vận chuyển cua biển đường dài không phải là một điều dễ dàng, bởi nếu chúng không được bảo quản, đóng gói đúng cách và rút ngắn thời gian vận chuyển thì loại hải sản này sẽ rất dễ bị hư. Vậy làm sao để vận chuyển cua biển đi xa mà vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon? Tasetco sẽ gợi ý ngay cho bạn qua bài viết dưới đây.
Những vấn đề có thể xảy ra khi vận chuyển hải sản đi xa?
Hải sản được coi là sản phẩm “đặc biệt” và dễ bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển nếu bảo quản không đúng cách. Vì vậy, khi vận chuyển hải sản, chúng ta thường chú ý đến việc sử dụng các vật liệu đóng gói hải sản đặc biệt để sản phẩm đến nơi và giữ được độ tươi ngon ban đầu.
Đóng gói và bảo quản đúng cách là rất quan trọng khi hải sản được vận chuyển trên một quãng đường dài. Bởi nếu không làm theo hướng dẫn, hải sản chuyển đi có thể dễ dàng gây ra hàng loạt vấn đề như:
- Hải sản bị hư hỏng và mất đi độ tươi.
- Hải sản bị ươn, thối và có mùi hôi.
- Hải sản đã chết và không ăn được.
- Thịt của hải sản khi nấu không được ngon và mất đi giá trị dinh dưỡng.
- Những loại hải sản có thể xảy ra hiện tượng chảy nước gây ảnh hưởng đến môi trường bảo quản hải sản.
Để hạn chế những vấn đề có thể xảy ra khi vận chuyển hải sản đường dài cần đảm bảo đóng gói, bảo quản đúng tiêu chuẩn quy định. Đặc biệt, để đảm bảo hải sản giao đến luôn tươi ngon, giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng thì phải vận chuyển bằng phương tiện vận chuyển chuyên dụng.
Chọn cua biển tươi sống
Trước khi tìm hiểu về cách vận chuyển cua biển đi xa giữ nguyên độ tươi ngon thì việc lựa chọn cua biển tươi, khỏe mạnh là ưu tiên hàng đầu để vận chuyển cua biển an toàn trên chặng đường dài. Đây là bí quyết chọn cua chất lượng:
Chọn cua dựa vào màu của lớp da giữa khuỷu càng cua. Con cua nào có lớp da màu đỏ hoặc hồng chứng tỏ con đó nhiều thịt, lớp da bóng và phẳng chứng tỏ con cua đó mới được đánh bắt, còn lớp da nhăn nheo chứng tỏ cua đã được đánh bắt từ lâu.
Nhẹ nhàng ấn vào yếm cua biển, nếu thấy cua cứng tay chứng tỏ cua có thịt chắc, ngược lại nếu yếm mềm nghĩa là cua ít thịt. Ấn phần đùi của que dầm bơi dưới mai cua. Nếu cua giãy mạnh nghĩa là cua vẫn khỏe mạnh và nếu cua không có quá nhiều phản ứng, cua bị suy yếu hoặc chết.
Cách vận chuyển cua biển đi xa vẫn tươi ngon
Tasetco sẽ chia sẻ cho cách vận chuyển cua biển đi xa giữ nguyên độ tươi ngon như sau:
Bảo quản cua biển đúng cách khi vận chuyển
Để giữ được độ tươi ngon của loại hải sản này ngay cả khi vận chuyển đường dài, không chỉ cần lựa chọn cua biển chất lượng cao mà còn phải bảo quản đúng cách.
Chính vì cua là loài động vật dễ bị chết khi vận chuyển đường dài. Vì vậy, cua phải được sơ chế kỹ lưỡng bằng cách sử dụng bàn chải mềm và nước để cọ sạch cua. Việc này phải được thực hiện cẩn thận để không làm tổn thương đến phần da cua.
Nếu muốn vận chuyển đi xa, cua cần phải được đặt vào thùng chứa đá lạnh, tuy nhiên, bạn cần tránh để cua biển tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh. Nếu vận chuyển cua biển đi quãng đường ngắn, bạn chỉ cần sử dụng túi lưới và sắp xếp sao cho cua không di chuyển.
Tránh ngâm cua trong nước quá lâu vì có thể làm cua yếu đi và nhanh chết.
Vận chuyển cua biển bằng xe đông lạnh
Xe đông lạnh là loại xe chuyên dụng thường được sử dụng để vận chuyển các loại hải sản đặc biệt là cua biển một cách an toàn trên quãng đường dài và hỗ trợ duy trì độ tươi của cua.
Xe đông lạnh chuyên dụng với nhiệt độ bảo quản thích hợp giúp đảm bảo an toàn tuyệt đối khi vận chuyển cua và tránh xảy ra hư hỏng trong quá trình vận chuyển đường dài.
Lưu ý:
Thời gian bảo quản: Không nên để cua quá 1 tuần vì nó sẽ teo lại rất nhanh và nên bảo quản ở nơi thoáng mát. Để giúp cua tồn tại lâu hơn, thỉnh thoảng bạn có thể vẩy nước cho cua để giữ ẩm.
Có cần dùng gây mê khi mang cua biển đi xa không?
Việc sử dụng thuốc gây mê để làm cua “ngủ” tạm thời trong quá trình vận chuyển được nhiều người bán áp dụng. Đây là phương thức vận chuyển nhanh chóng nhưng vẫn có thể giữ cua sống được trên những chặng đường dài.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thuốc gây mê khác nhau. Các thương hiệu ‘siêu rẻ’ của Trung Quốc đang khiến sức khỏe người tiêu dùng gặp nguy hiểm.
Do đó, bạn nên tìm hiểu và sử dụng những loại thuốc có nguồn gốc rõ ràng và đáng tin cậy. Ngoài ra, không nên lạm dụng thuốc cho tất cả các loại hải sản.
Hi vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn biết rõ hơn về cách đóng gói cũng như cách vận chuyển cua biển đi xa mà vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon. Nếu bạn còn những thắc mắc cần được giải đáp về vận chuyển hải sản đi xa, hãy liên hệ ngay với Tasetco qua một trong số các phương thức sau để được giải đáp nhanh chóng:
- Website: https://tansonnhat.vn/
- Hotline 1: 1900 55 88 58
- Hotline 2: 0936 001 262
- Email: info@tansonnhat.vn
